Un cuchillo utilitario é unha ferramenta práctica para moitos tipos de traballo. Ten un cabo e unha lama afiada que pode ser retráctil. A lama costuma estar feita de acero inoxidable ou acero de alto carbono e está diseñada para cortar cartón, plástico, corda e incluso tecido. Os cuchillos utilitarios vénen en todas as formas e tamaños, algúns con bloqueos de seguridade, presillas para o ceixe ou un sistema de lamas intercambiables. A súa ampla adopción vai desde profesionais da construción e fontanería que necesitan unha ferramenta de corte fiábel ata propietarios de case.