Un cutitor utilitar este un instrument practic pentru multe feluri de muncă. Are o manecă și o lamă ascuțită care se poate retrage în unele cazuri. Lama este adesea fabricată din oțel inoxidabil sau oțel cu mare conținut de carbon și este concepută pentru a tăia carton, plastic, coardă și chiar și tesuturi. Cutitoarele utilitare vin în toate formele și dimensiunile, unele având blocare de siguranță, suporturi pentru ceintură sau un sistem de lame înlocuibile. Adoptarea lor este larg răspândită, de la profesioniștii din construcții și canalizare care au nevoie de un instrument de tăiere de încredere, până la proprietarii de case.