Pisau utilitas adalah alat praktis untuk berbagai jenis pekerjaan. Pisau ini memiliki gagang dan mata pisaunya yang tajam, yang mungkin bisa ditarik masuk. Mata pisaunya biasanya terbuat dari baja tahan karat atau baja karbon tinggi dan dirancang untuk memotong kardus, plastik, tali, bahkan kain. Pisau utilitas hadir dalam berbagai bentuk dan ukuran, beberapa dilengkapi kunci keselamatan, klip pinggang, atau sistem mata pisaunya yang dapat diganti. Penggunaannya yang luas meliputi para profesional konstruksi dan perpipaan yang membutuhkan alat potong yang andal hingga pemilik rumah.