Il cambio della lama di un coltello utility è fondamentale per mantenere la sua efficacia. La maggior parte dei coltelli utility sono progettati con un sistema di sostituzione delle lame facile da usare, sia a inserimento rapido che a vite. Le lame usurate o danneggiate possono essere facilmente sostituite con altre nuove. Le lame sono disponibili in vari tipi, ciascuno progettato per un determinato tipo di taglio, sia esso carta, cartone o persino materiali più spessi. Una sostituzione frequente garantisce che il coltello resti affilato ed estremamente efficace, il che prolunga la vita del coltello e la sua capacità di taglio nel tempo. Gli utenti possono anche scambiare le lame in base al tipo di materiale su cui stanno lavorando.