Een veelzijdig mes is een praktisch gereedschap voor veel soorten werk. Het heeft een handvat en een scherpe blade die mogelijk kan worden ingetrokken. De blade wordt vaak gemaakt van roestvrij staal of hoog-koolstofstaal en is ontworpen om door kaartenboard, plastic, touw en zelfs stof te snijden. Veelzijdige messen komen in alle vormen en maten voor, sommige met veiligheidssloten, riemclip of een systeem met vervangbare blades. Hun brede toepassing reikt van bouw- en leidingleggers die een betrouwbaar snijgereedschap nodig hebben tot huisgezinnen.