Nóż użytkowy to praktyczne narzędzie do różnych rodzajów prac. Ma rękojeść i ostry łuk, który może być w stanie się cofnąć. Łuk jest często wykonany z nierdzewnej stali lub wysokowęglowej stali i zaprojektowany do przecinania kartonu, plastiku, liny oraz nawet tkaniny. Noże użytkowe występują w różnych kształtach i rozmiarach, niektóre zamek bezpieczeństwa, klamrą do pasa albo systemem wymienianych ostrzy. Ich szerokie zastosowanie obejmuje zarówno profesjonalistów z branży budowlanej i sanitarnej potrzebujących niezawodnego narzędzia do cięcia, jak i właścicieli domów.