En nyslagna kniv är ett praktiskt verktyg för många slags arbete. Den har en handtag och en skarp blad som möjligtvis kan dras in. Bladet är ofta gjort av rostfritt stål eller högkolhydrystål och är utformat att skära genom kartong, plast, rep och till och med tyg. Nyslagna knivar finns i alla former och storlekar, vissa med säkerhetslås, bälthållare eller ett system med bytbart blad. Deras breda användning sträcker sig från bygg- och rörledningsprofessorer som behöver ett pålitligt skärningsverktyg till husägare.